{"id":838,"date":"2024-09-21T06:46:07","date_gmt":"2024-09-21T10:46:07","guid":{"rendered":"https:\/\/hebergement-guadeloupe-location.com\/decouverte-des-saveurs-de-la-cuisine-antillaise\/"},"modified":"2024-09-21T06:46:07","modified_gmt":"2024-09-21T10:46:07","slug":"decouverte-des-saveurs-de-la-cuisine-antillaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hebergement-guadeloupe-location.com\/blog\/decouverte-des-saveurs-de-la-cuisine-antillaise\/","title":{"rendered":"D\u00e9couverte des saveurs de la cuisine antillaise"},"content":{"rendered":"\n\n<figure class=\"wp-block-table\">\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n            <p><strong>EN BREF<\/strong><\/p>\n            <ul>\n                <li><strong>Cuisine antillaise<\/strong> : une gastronomie riche \u00e0 d\u00e9couvrir.<\/li>\n                <li>Ingr\u00e9dients locaux comme <strong>fruits tropicaux<\/strong> et <strong>l\u00e9gumes-racines<\/strong>.<\/li>\n                <li>Plats embl\u00e9matiques : <strong>crevettes saut\u00e9es \u00e0 l&rsquo;ail<\/strong>, <strong>poissons frits<\/strong>, <strong>brandade de morue<\/strong>.<\/li>\n                <li>Influences vari\u00e9es : <strong>am\u00e9rindiennes<\/strong>, <strong>africaines<\/strong>, <strong>indiens<\/strong> et <strong>europ\u00e9ennes<\/strong>.<\/li>\n                <li>Richesse des <strong>\u00e9pices<\/strong> et des <strong>piments<\/strong> dans les recettes.<\/li>\n                <li>D\u00e9couverte des saveurs lors de croisi\u00e8res ou \u00e0 travers des <strong>locations saisonni\u00e8res<\/strong>.<\/li>\n                <li>Livres de cuisine comme <strong>\u00ab\u00a0Go\u00fbts d&rsquo;Antilles\u00a0\u00bb<\/strong> pr\u00e9sentant des recettes savoureuses.<\/li>\n            <\/ul><p>\n        <\/p><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">        La <strong>cuisine antillaise<\/strong> est une v\u00e9ritable <strong>explosion de saveurs<\/strong> qui refl\u00e8te un m\u00e9lange fascinant de cultures. Influenc\u00e9e par des traditions <strong>am\u00e9rindiennes<\/strong>, <strong>africaines<\/strong>, <strong>indiennes<\/strong> et <strong>europ\u00e9ennes<\/strong>, elle utilise des ingr\u00e9dients locaux comme des <strong>fruits tropicaux<\/strong>, des <strong>l\u00e9gumes-racines<\/strong> et une vari\u00e9t\u00e9 de <strong>poissons<\/strong> et <strong>crustac\u00e9s<\/strong>. Parmi les plats embl\u00e9matiques, on retrouve les <strong>crevettes saut\u00e9es \u00e0 l&rsquo;ail<\/strong>, les <strong>poissons frits<\/strong> et la <strong>brandade de morue<\/strong>. La gastronomie antillaise, riche et m\u00e9tiss\u00e9e, est \u00e0 savourer lors de vos vacances, que ce soit dans un restaurant local ou lors d&rsquo;une croisi\u00e8re. Laissez-vous emporter par ces <strong>d\u00e9lices tropicaux<\/strong> qui r\u00e9galent les papilles et c\u00e9l\u00e8brent la diversit\u00e9 culinaire de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\">\n<div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Comment faire une SAUCE CHIEN (CUISINE ANTILLAISE) Cr\u00e9ole\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/zqNRlDGSZI0?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cuisine antillaise est un v\u00e9ritable tr\u00e9sor culinaire, riche en saveurs et en traditions. Elle m\u00e9lange habilement les influences locales et les h\u00e9ritages des diff\u00e9rentes cultures qui ont fa\u00e7onn\u00e9 les Antilles, cr\u00e9ant ainsi des plats uniques en leur genre. Dans cet article, nous allons explorer les ingr\u00e9dients typiques, les recettes embl\u00e9matiques, ainsi que l&rsquo;histoire fascinante de la gastronomie antillaise, le tout \u00e0 travers une exp\u00e9rience sensorielle qui vous fera voyager jusqu&rsquo;\u00e0 ces \u00eeles ensoleill\u00e9es. Pr\u00e9parez-vous \u00e0 \u00e9veiller vos papilles et \u00e0 d\u00e9couvrir les d\u00e9lices que cette cuisine a \u00e0 offrir.<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les ingr\u00e9dients phares de la cuisine antillaise<\/h2>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Fruits tropicaux et l\u00e9gumes-racines<\/h3>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cuisine antillaise est indissociable de ses <strong>fruits tropicaux<\/strong> et de ses <strong>l\u00e9gumes-racines<\/strong>. Des ingr\u00e9dients tels que la mangue, la papaye, le banane plantain, et l\u2019igname apportent une touche sucr\u00e9e et r\u00e9confortante \u00e0 de nombreux plats. Par exemple, la banane plantain peut \u00eatre frite pour \u00eatre servie en accompagnement, apportant une texture fondante et d\u00e9licieuse. N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 en d\u00e9couvrir plus sur ces ingr\u00e9dients sur <a href=\"https:\/\/www.dusoleildanslassiette.com\/blogs\/la-cuisine-antillaise-ethique-et-saine-pour-une-alimentation-equilibree-et-respectueuse-de-lenvironnement-decouvrez-ses-bienfaits\/la-cuisine-antillaise-et-ses-saveurs-tropicales\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ce lien<\/a>.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Poissons et crustac\u00e9s<\/h3>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La proximit\u00e9 des mers chaudes permet de peaufiner les recettes \u00e0 base de <strong>poissons frais<\/strong> et de <strong>crustac\u00e9s<\/strong>. Vous trouverez des classiques tels que le <strong>poisson grill\u00e9<\/strong>, souvent assaisonn\u00e9 d\u2019\u00e9pices locales ou simplement d\u2019un bon jus de citron. Les <strong>crevettes saut\u00e9es<\/strong> \u00e0 l\u2019ail, par exemple, embarquent vos papilles dans une danse de saveurs qui rappelle la mer et le soleil des Antilles.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Viandes et \u00e9pices<\/h3>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les viandes, comme le <strong>poulet<\/strong> et le <strong>cochon<\/strong>, sont souvent marin\u00e9es avec un m\u00e9lange d\u2019\u00e9pices pour apporter un go\u00fbt incomparable aux plats. Les recettes antillaises font aussi largement appel \u00e0 des <strong>\u00e9pices vari\u00e9es<\/strong>, allant du piment au curcuma, qui sont essentielles pour apporter cette richesse de saveurs si caract\u00e9ristiques de la cuisine cr\u00e9ole. Le m\u00e9lange des influences am\u00e9rindiennes, africaines, indiennes et europ\u00e9ennes se ressent dans chaque bouch\u00e9e.<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les plats embl\u00e9matiques de la cuisine antillaise<\/h2>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Colombo<\/h3>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>colombo<\/strong> est sans doute l\u2019un des plats les plus incontournables des Antilles. Il s\u2019agit d\u2019un rago\u00fbt parfum\u00e9, g\u00e9n\u00e9ralement pr\u00e9par\u00e9 avec du poulet ou du poisson marin\u00e9 dans un m\u00e9lange d\u2019\u00e9pices, ajout\u00e9 de l\u00e9gumes et servi avec du riz. Chaque famille a sa propre recette, ce qui rend ce plat encore plus sp\u00e9cial. La magie r\u00e9side dans l&rsquo;\u00e9quilibre parfait de la chaleur des \u00e9pices et la douceur des l\u00e9gumes. Pour plonger davantage dans ce plat, un aper\u00e7u d\u00e9taill\u00e9 est disponible sur <a href=\"https:\/\/www.antilleslocation.com\/blog-voyage\/la-cuisine-antillaise-une-gastronomie-decouvrir.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ce site<\/a>.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Accras de morue<\/h3>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les <strong>accras de morue<\/strong> sont de petites galettes croustillantes, snacks populaires qui se d\u00e9gusteront \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif ou lors des f\u00eates. Enrob\u00e9es d\u2019une belle cro\u00fbte dor\u00e9e, elles offrent un combo parfait entre la croquant et la fondant \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur, souvent assaisonn\u00e9es avec des herbes fra\u00eeches comme le persil ou la ciboulette. Ils sont simples \u00e0 pr\u00e9parer et toujours tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s des convives.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Rougail saucisse<\/h3>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>rougail saucisse<\/strong> est un plat traditionnel qui r\u00e9jouit les papilles. Ce rago\u00fbt sucr\u00e9-sal\u00e9 allie des saucisses de porc g\u00e9n\u00e9ralement frites et une sauce \u00e0 base de tomates, oignons et piments. Servi avec du riz basmati ou du riz cr\u00e9ole, ce plat est une belle repr\u00e9sentation de la cuisine fusion qui r\u00e8gne aux Antilles.<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La culture culinaire antillaise<\/h2>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Influences et m\u00e9tissages<\/h3>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>culture culinaire antillaise<\/strong> est le fruit de si\u00e8cles de m\u00e9tissages. Les traditions am\u00e9rindiennes pr\u00e9colombiennes, les influences africaines des esclaves, les apports des colons europ\u00e9ens et les spicements indiens ont tous contribu\u00e9 \u00e0 forger cette cuisine riche et diverse. Chaque \u00e9l\u00e9ment se retrouve dans les recettes traditionnelles de l\u2019archipel, t\u00e9moignant de l\u2019histoire et de la culture des peuples qui l\u2019habitent. La gastronomie n\u2019est pas simplement une question de nourriture, c\u2019est aussi l\u2019expression de l\u2019identit\u00e9 culturelle antillaise.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les f\u00eates et la gastronomie<\/h3>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les <strong>f\u00eates<\/strong> antillaises, comme le Carnaval, sont souvent l\u2019occasion de d\u00e9couvrir et savourer des plats typiques. La cuisine festivali\u00e8re ne se limite pas seulement aux plats traditionnellement servis au quotidien, mais int\u00e8gre \u00e9galement des mets sp\u00e9ciaux et des boissons telles que le <strong>jus de fruits frais<\/strong>, qui sont concoct\u00e9s avec des ingr\u00e9dients locaux. Ces occasions sont des moments de partage, o\u00f9 la convivialit\u00e9 et la bonne humeur se retrouvent autour de la table.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Restaurants et march\u00e9s<\/h3>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour vraiment d\u00e9couvrir la <strong>cuisine antillaise<\/strong>, rien de tel qu\u2019une visite dans un <strong>restaurant local<\/strong> ou sur un <strong>march\u00e9<\/strong>. Les petits stands de rue servent des plats faits maison qui capturent le go\u00fbt authentique de l\u2019\u00eele. Les march\u00e9s, de leur c\u00f4t\u00e9, sont remplis de couleurs et d\u2019odeurs, avec des vendeurs proposant des fruits, l\u00e9gumes et sp\u00e9cialit\u00e9s locales. Cela contribue \u00e0 nourrir l\u2019ambiance dynamique et vivante du monde culinaire antillais. Un tr\u00e8s bon exemple de ce \u00e0 quoi peut ressembler cette exp\u00e9rience est pr\u00e9sent sur <a href=\"https:\/\/www.jumbocar-guadeloupe.com\/visitez-la-guadeloupe\/gastronomie\/voyage-culinaire-guadeloupe\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ce site<\/a>.<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un voyage culinaire en Guadeloupe<\/h2>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00c0 la d\u00e9couverte des saveurs guadeloup\u00e9ennes<\/h3>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>Guadeloupe<\/strong> est une destination incontournable pour les amateurs de cuisine antillaise. Avec ses plages de sable blanc, ses paysages verdoyants et sa culture riche, la Guadeloupe offre une palette de saveurs. Ici, les plats sont souvent accompagn\u00e9s d\u2019un bon verre de <strong>rhum<\/strong>, \u00e9l\u00e9ment central de la culture locale qui m\u00e9rite d\u2019\u00eatre go\u00fbt\u00e9. Le rhum est souvent utilis\u00e9 dans les cocktails, mais il est \u00e9galement pr\u00e9sent dans certaines recettes sucr\u00e9es.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les sp\u00e9cialit\u00e9s r\u00e9gionales<\/h3>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chaque r\u00e9gion de Guadeloupe a ses propres sp\u00e9cialit\u00e9s. Par exemple, dans les Basses-Terres, vous pouvez d\u00e9guster le fameux <strong>poulet boucan\u00e9<\/strong>, tandis qu\u2019\u00e0 Grande-Terre, le <strong>blaff de poisson<\/strong> est un incontournable. Ces plats, bien qu\u2019issus d\u2019une m\u00eame culture, refl\u00e8tent la diversit\u00e9 des ingr\u00e9dients disponibles et des traditions culinaires locales.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les d\u00e9couvertes gastronomiques<\/h3>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une assiette antillaise peut \u00e9galement inclure des <strong>desserts traditionnels<\/strong>. La tarte au coco ou le <strong>pouding ch\u00f4meur<\/strong> sont parfaits pour conclure un repas sur une touche sucr\u00e9e. Ceux qui d\u00e9sireront encore plus d\u2019aventures gustatives pourront se laisser tenter par des d\u00eeners-spectacles o\u00f9 la gastronomie se m\u00eale \u00e0 un point d\u2019honneur \u00e0 l\u2019animation culturelle.<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Comment reproduire la cuisine antillaise chez soi<\/h2>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients \u00e0 stocker<\/h3>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour recr\u00e9er les plats antillais \u00e0 la maison, quelques ingr\u00e9dients sont essentiels. N\u2019oubliez pas d\u2019avoir des <strong>\u00e9pices<\/strong> comme le piment, le curry et le colombo, ainsi que des produits frais comme des <strong>fruits tropicaux<\/strong> et diff\u00e9rents types de poissons. Des boutiques sp\u00e9cialis\u00e9es et des sections d\u00e9di\u00e9es dans les supermarch\u00e9s permettent de mettre la main sur ces ingr\u00e9dients cl\u00e9s.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Recettes et inspirations<\/h3>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il existe une foule de <strong>recettes<\/strong> disponibles en ligne pour vous aider \u00e0 vous lancer. Essayez un <strong>colombo de poulet<\/strong> pour commencer ou pr\u00e9parez des <strong>accras de morue<\/strong> \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif. Une simple recherche sur les blogs culinaires, comme <a href=\"https:\/\/www.saveursantilles.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Saveurs Antilles<\/a>, peut ouvrir l\u2019app\u00e9tit pour de nouvelles d\u00e9couvertes. Les vid\u00e9os de cuisine sont \u00e9galement une ressource inestimable pour apprendre les techniques de pr\u00e9paration.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Cr\u00e9er une atmosph\u00e8re antillaise<\/h3>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une fois la cuisine pr\u00e9par\u00e9e, n\u2019oubliez pas de d\u00e9corer votre table avec des <strong>\u00e9l\u00e9ments tropicaux<\/strong>. Des fleurs, des fruits exotiques et une ambiance musicale typique des Antilles peuvent contribuer \u00e0 cr\u00e9er l&rsquo;atmosph\u00e8re parfaite pour appr\u00e9cier votre festin antillais. N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 inviter des amis pour partager ce moment convivial autour de bonnes assiettes. La cuisine antillaise est synonyme de partage et de bonne humeur !<\/p>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En somme, la <strong>cuisine antillaise<\/strong> est un paysage de saveurs, une aventure gastronomique \u00e0 d\u00e9couvrir et \u00e0 savourer. Les plats embl\u00e9matiques, les ingr\u00e9dients locaux et les influences culturelles cr\u00e9ent un tableau riche qui t\u00e9moigne de l&rsquo;histoire palpitante des Antilles. Que ce soit sur l&rsquo;\u00eele ou dans votre cuisine, il y a toujours quelque chose de savoureux \u00e0 explorer.<\/p>\n\n\n<figure class='wp-block-image size-full'>\n<img width=\"1280\" height=\"849\" src=\"https:\/\/hebergement-guadeloupe-location.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/antillean-cuisine.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"d\u00e9couvrez la richesse de la cuisine antillaise, un m\u00e9lange savoureux de cultures et de traditions. des plats \u00e9pic\u00e9s aux influences cr\u00e9oles, explorez des recettes authentiques et des saveurs uniques qui vous transporteront au c\u0153ur des cara\u00efbes.\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/hebergement-guadeloupe-location.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/antillean-cuisine.jpg 1280w, https:\/\/hebergement-guadeloupe-location.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/antillean-cuisine-300x199.jpg 300w, https:\/\/hebergement-guadeloupe-location.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/antillean-cuisine-1024x679.jpg 1024w, https:\/\/hebergement-guadeloupe-location.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/antillean-cuisine-768x509.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/>\n<\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">D\u00e9couvrez les Saveurs de la Cuisine Antillaise<\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ah, la <strong>cuisine antillaise<\/strong> ! Une v\u00e9ritable explosion de saveurs qui te transporte directement sous les tropiques. La premi\u00e8re fois que j&rsquo;ai gout\u00e9 aux <strong>crevettes saut\u00e9es \u00e0 l&rsquo;ail<\/strong>, c&rsquo;\u00e9tait un v\u00e9ritable r\u00e9gal. Ces petites merveilles, bien dor\u00e9es et relev\u00e9es avec justesse, sont \u00e0 tomber par terre. \u00c7a donne envie d&rsquo;en refaire \u00e0 chaque occasion !<\/p>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et que dire des <strong>poissons frits<\/strong> ? Chaque morceau croustillant est juste parfait, surtout lorsqu&rsquo;il est accompagn\u00e9 d&rsquo;une petite sauce piquante qui r\u00e9veille les papilles. J&rsquo;ai m\u00eame appris \u00e0 mon ami \u00e0 les pr\u00e9parer lors de nos vacances. Le bon go\u00fbt du poisson frais, alli\u00e9 \u00e0 une touche d&rsquo;\u00e9pices locales, c&rsquo;est tout simplement divin.<\/p>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une autre d\u00e9couverte qui m&rsquo;a fascin\u00e9e, c&rsquo;est la <strong>brandade de morue<\/strong>. C&rsquo;est cr\u00e9meux, savoureux et parfait \u00e0 d\u00e9guster entre amis autour d&rsquo;un bon verre. On a vraiment ressenti la richesse des <strong>ingr\u00e9dients locaux<\/strong> qui m\u00e9langent tant de cultures diff\u00e9rentes. La <strong>gastronomie antillaise<\/strong> nous offre un voyage culinaire incroyable.<\/p>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">J&rsquo;adore aussi d\u00e9couvrir la fa\u00e7on dont les produits locaux se marient avec des saveurs africaines et indiennes. Ces influences rendent chaque plat unique et m\u00e9morable. J&rsquo;ai eu la chance de participer \u00e0 un atelier de cuisine, et apprendre \u00e0 utiliser des <strong>\u00e9pices<\/strong> comme le <strong>piment<\/strong> ou le <strong>curcuma<\/strong> m&rsquo;a ouvert les yeux sur l&rsquo;authenticit\u00e9 de cette cuisine. Je n&rsquo;avais jamais r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 quel point les <strong>l\u00e9gumes-racines<\/strong> et les <strong>fruits tropicaux<\/strong> pouvaient \u00eatre savoureux lorsqu&rsquo;ils sont bien cuisin\u00e9s.<\/p>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce qui est g\u00e9nial avec la <strong>cuisine antillaise<\/strong>, c&rsquo;est qu&rsquo;elle rassemble tellement de personnes autour d&rsquo;un bon repas. Lors de mes voyages, j&rsquo;aime m&rsquo;asseoir \u00e0 une table avec des locaux. Les discussions autour des plats traditionnels sont toujours pleines de partages d&rsquo;histoires et de recettes secr\u00e8tes. Il n&rsquo;y a rien de mieux que de profiter d&rsquo;un <strong>colombo<\/strong> pr\u00e9par\u00e9 avec amour, tout en \u00e9coutant des r\u00e9cits sur la culture antillaise.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>EN BREF Cuisine antillaise : une gastronomie riche \u00e0 d\u00e9couvrir. Ingr\u00e9dients locaux comme fruits tropicaux et l\u00e9gumes-racines. Plats embl\u00e9matiques : [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":840,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[169],"tags":[425,431,433,429,427],"class_list":["post-838","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualite","tag-cuisine-antillaise","tag-gastronomie-antillaise","tag-plats-antillais","tag-recettes-antillaises","tag-saveurs-antillaises"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hebergement-guadeloupe-location.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/838","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hebergement-guadeloupe-location.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hebergement-guadeloupe-location.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hebergement-guadeloupe-location.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hebergement-guadeloupe-location.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=838"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/hebergement-guadeloupe-location.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/838\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hebergement-guadeloupe-location.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/840"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hebergement-guadeloupe-location.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=838"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hebergement-guadeloupe-location.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=838"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hebergement-guadeloupe-location.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=838"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}